Та самая рыбка и кетовый фарш - отзывы

Для придания котлетам из него еще большей сочности можно положить в него овощи (лук, картофель, капусту, сало, морковь) или яблоки. Я добавляю, чаще всего перекрученное сало и лук

Для придания фаршу большей плотности в фарш добавляют муку, манку, молотые сухари. Вязкость фаршу придают и такие ингредиенты, как яйцо, крахмал

Небольшое количество специй и пряных трав улучшит вкус и аромат котлет

Мой вариант котлеток: лососевый фарш – 0,5 кг; репчатый лук – 100-150 г; сало – 100 г; яйцо куриное – 1 шт.; соль, специи – по вкусу; мука или панировочные сухари – сколько уйдет; растительное масло – сколько уйдет.

Плюсы: а) деликатес, б) быстро и просто готовится, в) вкус божественный, г) нравится всем, и взрослым и маленьким едокам, д) выглядит аппетитно

Рулетики деликатесные из лаваша с красной рыбой:
Рубленая рыбка из нашего фарша – 300 г;
200 г сливочного сыра по вкусу. Маскарпоне, Фитучини, Виолетте, Филадельфия, Креметте
помидор - 1 шт (порезать тонкими кружками)
Тонкий лаваш – одна шт.;
Зелень (петрушка, укроп) – пучок;
Сок лимона свежевыжатый – 0,5 ч.л.

Начав с нижнего края, равномерно распределить начинку по лавашу. Учтите, нужно делать равномерные полосы, чтобы в итоге вкусный рулет получился еще и многослойным. Это не только вкусно, но еще и очень красиво. Оптимально сделать 3 слоя, но по желанию можно и больше.
Свернуть рулет и поместить его в холодильник примерно на 2-3 часа. Это нужно, чтобы закуска равномерно пропиталась ароматами и вкусами составляющих.
Перед подачей нарезать рулет с рыбой и сыром из лаваша небольшими кусочками, примерно по 2-3 сантиметра. Можно подавать к столу

Важное свойство любой ухи — прозрачный бульон. Чтобы этого добиться, необходимо отваривать рыбу на медленном огне в открытой кастрюле. Сразу, после того как вода закипит, нужно убрать пену. Сколько варить бульон из лосося? Филе достаточно отваривать в течение 20 минут, части с костями и голову — от 40 минут до часа.

Лосось — рыба с легким нежным вкусом, поэтому добавлять много специй в суп не следует. Для классической ухи достаточно перца молотого либо горошка и лаврового листа. Готовый бульон можно дополнить свежей зеленью.

А если добавить в уху сливки, получится нежнейшее блюдо с кремовой консистенцией – такой суп называется «уха из лосося по-фински»

Невероятно нежная паста с пикантным чесночным привкусом в сочетании с красной рыбой — настоящее объеденье! Приготовить ее достаточно просто, а все гости останутся от такого блюда в восторге.

Ингредиенты:

200 г пасты (лучше брать спагетти или лапшу)
200 г кусочки фарша кеты
150 мл 20% сливок
40 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 пучок любой зелени
соль и черный перец по вкусу
Приготовление:

Макароны отварить, добавить к ним оливковое масло, перемешать.
Семгу, нарезанную небольшими кусочками, обжарить на сливочном масле в течении 5-10 минут.
Потихоньку влить сливки, постоянно помешивая и слегка увеличивая огонь. Когда сливки закипят, снова убавить огонь.
Добавить измельченную зелень и чеснок, потомить еще пару минут.
Добавить в соус готовую пасту, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, снять с огня и дать постоять 1-2 минуты, после чего подавать на стол. Можно посыпать тертым сыром

Салат с лососем - это очень вкусное и легкое блюдо, благодаря сочетанию красной рыбы с овощами, оно действует на организм лучше всяких антидепрессантов. Это идеальная пища для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой.

Приготовление салатов с лососем не требует особых навыков, необходимо всего на - всего желание и фантазия, ведь разнообразить блюдо можно все возможными овощами, фруктами и даже ягодами, а заправить по желанию любимым соусом.

Мой вариант салатика: Салат из овощей и слабосоленой лососевой рыбки

Готовится такой салат очень быстро и просто, а результат получается превосходным.
Ингредиенты:
Для салата: Листья салата - 1 пучок. Огурец – 1 шт. Помидоры черри – 250 гр. Слабосоленые кусочки лососевой рыбки – 200 гр.
Для соуса: Горчица с зернами - 20 гр. Мед – 20 гр. Соевый соус - 20 гр. Оливковое масло – 50 гр.
Приготовление: Промойте и обсушите листья салата, нарвите небольшими кусочками и выложите в миску. Вымойте и нарежьте огурец и помидоры черри, добавьте их в салат. Филе слабосоленой рыбки нарежьте кусочками и отправьте к салату.
Для приготовления соуса смешайте горчицу с медом, соевым соусом и оливковым маслом. Мешайте соус до получения однородной консистенции. Приправьте салат соусом. Хорошо перемешайте.